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Una buena comida puede estar cargada de emociones y evocaciones
muy intensas y agra-dables para quien la degusta. Los recuerdos
de la infancia, el cariño de las personas más
que-ridas, los lugares y momentos importantes de nuestra vida
pueden aflorar a nuestra memoria a través de sabores,
de aromas, de platos que nos dicen mucho de nosotros mismos.
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Plato
de migas y queso de Roncal.
Servicio de Promoción e Imagen Turística
del Gobierno de Navarra. |
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Hoy en Navarra, la cocina y la forma de elaborar y presentar
los alimentos se cuidan con esmero. Las mismas recetas transmitidas
de generación en generación se aplican aprovechando
lo mejor de cada producto y obteniendo una calidad inigualable.
La temporada del año marca siempre el momento idóneo
para consumir un producto o para conservarlo, embotado o congelado,
de modo que esté disponible en cualquier momen-to,
conservando todas sus propiedades.
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