Navarra Agraria publica un artículo sobre los ensayos de variedades de pimiento destinado a la agroindustria

La revista Navarra Agraria ha publicado un artículo, en su número 271 correspondiente al periodo noviembre-diciembre de 2025, sobre los ensayos de variedades de pimiento destinado a la agroindustria. En concreto, se trata de los resultados de la campaña del año 2025.

El pimiento de industria es uno de los cultivos hortícolas de verano más relevantes en el Valle del Ebro, con una superficie cercana a las 1.000 hectáreas y gran interés para el sector agroindustrial (congeladoras y conserveras) destinado a su procesado. En la industria agroalimentaria se emplean diferentes tipologías de pimientos: por un lado, los de tipo piquillo para conservas, utilizados para el asado y envasado en tiras o enteros; y por otro, los de carne gruesa, empleados para congelado, como los tipos california, lamuyo o morrón.

Para estos pimientos de carne gruesa se utilizan variedades que maduran en rojo o amarillo, o que se procesan tras cosecharse en verde, sin madurar. Con el objetivo de identificar el material vegetal más adaptado a las necesidades del sector productor y transformador, el Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA) ha realizado ensayos de variedades en las fincas experimentales de Cadreita (producción convencional) y Sartaguda (producción ecológica), en el marco del proyecto LIFE-IP NAdapta-CC.