La citada publicación, que constituye un estudio sobre el vacuno autóctono de Navarra, contiene capítulos relativos a la historia de la raza y su situación actual, evolución morfo-funcional, explotación y producción, mejora genética, indicación geográfica protegida "Ternera de Navarra-Nafarroako Aratxea", calidad de la canal y de la carne y calificación morfológica. Además, figura un apartado en el que se glosa las actividades de ASPINA (libro genealógico, mejora genética, centro de recría y selección de sementales, recría de novillas...).

Para el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación -Ignacio Martínez Alfaro- la importancia de la raza de vacuno pirenaica, de orientación cárnica, no deriva exclusivamente de su rentabilidad económica sino también de su aportación social y cultural en cuanto que favorece el mantenimiento de la población rural en una parte de Navarra.

Según el consejero, actualmente el ganado pirenaico ha aumentado su importancia, puesto que con la iniciativa de la creación de la Indicación Geográfica Protegida "Ternera de Navarra", esta raza aporta el 80% de dicha indicación, satisface la demanda del consumidor y cumple con los requisitos de sanidad y calidad que exige la Unión Europea.