EL ARROZ comenzó a cultivarse en Navarra en el paraje conocido como Murillo de las Limas, entre los municipios de Arguedas y Tudela. En esta zona dominan los suelos salino-sódicos con problemas serios de infiltración y drenaje. Varios estudios técnicos propusieron el arroz como el cultivo que mejor se adaptaba a estas condiciones, ya que el agua no era un factor limitante y se disponía de variedades tempranas para evitar las primeras heladas de otoño. Hoy en día se cultiva en áreas con problemas edafológicos similares de Carcastillo, Murillo el Cuende y Murillo el Fruto. La variedad más cultivada es Lido y se obtienen unos rendimientos medios de unos 5.500 kg/ha.