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Seguridad Alimentaria
Leyre, 15
31003 Pamplona
Tel.: 848 42 34 40
Fax: 848 42 85 05
Esta guía es un documento orientativo, va dirigida principalmente a los explotadores de medianas y pequeñas empresas , y su finalidad es servir de guía para la implantación del sistema dee autocontrol basado en la metodología APPCC para garantizar la seguridad microbiológica.