TRAS EL ALMENDRO es el frutal en secano más cultivado aunque con una superficie de sólo 156,4 ha. Se concentra en las faldas de las sierras de Sarbil y Esparaz, en Etxauri, Belascoáin, Bidaurreta y Echarri, donde es un cultivo muy arraigado y ocupa parcelas de pequeño tamaño con pendientes moderadas y orientaciones sur suroeste.

Se cultiva un gran número de variedades pero las tres que destacan son Burlat, Summit y Sunburst, que producen una media de 8.000 kg/ha. Los cerezos se podan en vaso y se plantan con unos marcos de plantación de 5 x 5 m. El futuro de esta especie es prometedor y se han observado numerosas plantaciones recientes.