De niño, perseguir a los gigantes y los 'kilikis' en San Fermín era su 'hobby' favorito. Siempre intentó quedarse en Pamplona del 6 al 14 de julio, aunque algunos veranos se fue de campamento a Francia. Hoy, Fermín Uriz agradece aquellas estancias en tierras galas, ya que le permitieron aprender el idioma y le abrieron las puertas de Airbus. Tras realizar prácticas en Turbomeca (actual Safran) y trabajar en MTorres, realizó el doctorado para el gigante aeronáutico, donde ejerce como ingeniero en el Departamento de Integración Motor.
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